-
Moduli 1 15
Ky modul përmban bazat e shërbimit dhe dije të përgjithshme mbi teknikat si edhe terminologjinë.
-
Hyrje në restorantLecture1.1
-
Figura e kamarierit dhe komunikimiLecture1.2
-
Llojet e shërbimitLecture1.3
-
Mjetet e punës dhe llojet e shtrimeveLecture1.4
-
Tipet e gotave dhe përdorimi i tyreLecture1.5
-
Teknikat bazë në shërbimLecture1.6
-
Cikli i shērbimitLecture1.7
-
Teknika të shitjes në shërbimLecture1.8
-
Quiz 4 questionsQuiz1.1
-
Shërbimi i verësLecture1.9
-
Gueridon ServiceLecture1.10
-
Bufetë në restoranteLecture1.11
-
Bazat e kulinarisëLecture1.12
-
TerminologjiLecture1.13
-
Test 20 questionsQuiz1.2
-
-
Moduli 2 12
Pijet janë një pjesë e rëndësishme e restorantit, ndaj një kamarier duhet të ketë dije të thëlla mbi pijet në mënyrë që të mund t'i sugjerojë dhe shërbeje ato.
-
Hyrje në bar dhe mjetet e punësLecture2.1
-
Kafeja dhe specialitetet e sajLecture2.2
-
ÇajiLecture2.3
-
Pijet jo-alkoolikeLecture2.4
-
AperitivetLecture2.5
-
DigestivetLecture2.6
-
Kategoritë e distilateveLecture2.7
-
Distilatet NeutraleLecture2.8
-
Distilatet e DrithitLecture2.9
-
Distilatet e Frutave dhe BimëveLecture2.10
-
BirraLecture2.11
-
Test 20 questionsQuiz2.1
-
-
Moduli 3 12
Dijet e përgjithshme mbi Sommelierinë janë shumë të rëndësishme kur punojmë në restorant. Një kamarier i mirë duhet të jetë i aftë të sugjerojë duke kombinuar verën me ushqimin dhe duke e shpejguar verën me një gjuhë sa më profesionale.
-
Hyrje në SommelieriLecture3.1
-
Varietetet ndërkombëtareLecture3.2
-
Analiza sensorialeLecture3.3
-
Aplikimi i analizës sensorialeLecture3.4
-
Quiz 4 questionsQuiz3.1
-
Kombinimi i verës me ushqiminLecture3.5
-
Verat e FrancësLecture3.6
-
Verat e ItalisëLecture3.7
-
Zona të tjera që prodhojnë verëLecture3.8
-
Verat ShqiptareLecture3.9
-
Maturimi i VerësLecture3.10
-
Test 10 questionsQuiz3.2
-
-
Moduli 4 11
Nëse jeni një menaxher restoranti apo do të hapni restorantin tuaj, është shumë e rëndësishme të kuptoni sesi mund ta bëni restorantin tuaj të suksesshëm.
-
Koncepte biznesi (kur hapim një restorant)Lecture4.1
-
Plani i BiznesitLecture4.2
-
Struktura e biznesitLecture4.3
-
Cfarë është një BRAND?Lecture4.4
-
Roli i menaxherit dhe dita e tij e punësLecture4.5
-
Organizimi i punës, brigada e Restorantit dhe rolet e secilitLecture4.6
-
Motivimi i stafitLecture4.7
-
Menaxhimi i stokut / InventariLecture4.8
-
Çelësat e matjes së performancës (Key performance Indicators -KPI)Lecture4.9
-
Cfarë është HACCP?Lecture4.10
-
Test 10 questionsQuiz4.1
-
This content is protected, please login and enroll course to view this content!